Amen les Ramen
Namamen Japanese Ramen Bar in Basel
Fin de la semaine dernière; en quête d'expérience nouvelle, je décide de prendre un autre tram pour rentrer chez moi. Il fait un détour bizzare par le centre ville, mais finalement sans changement et rapidement chez moi. Qui dit nouveauté dit attention. Je regarde à droite, à gauche. Et même si je n'avais pas été attentive, je l'aurai vu: Une grande façade vitrée, du gris, le contour du bar éclairé en rouge, et un logo d'une simplicité à toute épreuve et oh so Kawaï !! (mignon)
Deux jours plus tard je m'y asseyais [et je le referai].
En quelques mots quand même, les ramens (prononcer 'lamen') sont des pâtes servies dans du bouillon, pour les tenir au chaud. Après selon la formule choisie, il peut y avoir plus ou moins d'ingrédients qui s'ajoutent à votre bouillon, comme des oeufs, des légumes, de la viande... Je pense que pour la majorité d'entre nous, la cuisine japonaise se limite aux sushis/makis, et pourtant aux Japon les RamenBars sont de vraies institutions (enfin à ce que j'en ai lu hein).
A essayer donc!! (vous pouvez aussi faire ça chez vous, suffit d'acheter des pâtes à base de farine de riz. Vous faites bouillir de l'eau, ajoutez du bouillon de légume et de la sauce soja, et vous aurez un aperçu ;-))
Namamen Japanese Ramen Bar *en allemand*
Bon appétit!
Fin de la semaine dernière; en quête d'expérience nouvelle, je décide de prendre un autre tram pour rentrer chez moi. Il fait un détour bizzare par le centre ville, mais finalement sans changement et rapidement chez moi. Qui dit nouveauté dit attention. Je regarde à droite, à gauche. Et même si je n'avais pas été attentive, je l'aurai vu: Une grande façade vitrée, du gris, le contour du bar éclairé en rouge, et un logo d'une simplicité à toute épreuve et oh so Kawaï !! (mignon)
Deux jours plus tard je m'y asseyais [et je le referai].
En quelques mots quand même, les ramens (prononcer 'lamen') sont des pâtes servies dans du bouillon, pour les tenir au chaud. Après selon la formule choisie, il peut y avoir plus ou moins d'ingrédients qui s'ajoutent à votre bouillon, comme des oeufs, des légumes, de la viande... Je pense que pour la majorité d'entre nous, la cuisine japonaise se limite aux sushis/makis, et pourtant aux Japon les RamenBars sont de vraies institutions (enfin à ce que j'en ai lu hein).
A essayer donc!! (vous pouvez aussi faire ça chez vous, suffit d'acheter des pâtes à base de farine de riz. Vous faites bouillir de l'eau, ajoutez du bouillon de légume et de la sauce soja, et vous aurez un aperçu ;-))
Namamen Japanese Ramen Bar *en allemand*
Bon appétit!
Par ema, Samedi 10 Fevrier 2007 à 23:11 GMT+2 dans KiTcheN (article, RSS)
